产业新闻

宁波:肉价继续上涨 冻猪肉走俏凯时国际

来源:http://www.hk-925.com 责任编辑:凯时国际 2018-10-21 10:51

  宁波:肉价继续上涨 冻猪肉走俏

   ■《风口上的二师兄你要飞多高》后续

   进入5月,现已飙涨到前史最高位的猪肉价格仍继续缓慢上涨,不断刷新纪录。导致本来不太受重视的冻猪肉由于性价比高,销量同比增加到3倍左右。为此,五一期间,宁波肉禽蛋批发商场冻品商场正式倒闭。专家提示,冻猪肉假如冷冻宽和冻妥当,养分成分和鲜肉差不多,但买回家后不宜重复冻,应尽快吃掉。记者孙美星

   冻猪肉销量陡增肉禽商场专门开出冻品商场

   进入5月,高位徜徉的猪肉价格还在缓慢上涨,屡创前史新高。

   有些当地的毛猪收购价格现在现已打破每斤11元,最近一段时间,宁波的毛猪价格也是每天在涨,现在现已到达每斤10.7元了。宁波方兴食物有限公司副总司理傅鹏俊说,猪肉价格的继续上涨,使得宁波市区的猪肉销量继续下滑,凯时娱乐企业网站建设策划书能为。生猪日屠宰量从4月的日均900头左右下降到现在的800头左右。

   肉价涨了,猪肉还要吃,这使得一向不太受重视的冻品猪肉销量陡增。近来,北京、甘肃、陕西等地均已连续投进储藏冻猪肉,以平抑肉价。五一期间,宁波肉禽蛋批发商场里新增了一个冻品商场,专门出售各种冷冻的猪肉和牛肉制品,倒闭第一天招引了不少市民前去购买。

   猪肉价格一向在涨,冻猪肉的销量也就渐渐大了起来。刚开端是一些企事业单位的食堂改用冻猪肉,接着是一些饭馆、饭馆、大排档也来买了。现在,有些市民也来光临。宁波肉禽蛋批发商场总司理范伟生说,一年前,商场里只需两家肉禽冻品出售商,每天冻品猪肉的销量只需100吨左右。现在商场里有十几家冻品肉禽出售商,冻品猪肉的销量陡增到每天300吨左右,冻品商场也就应运而生。

   冻肉价格比鲜肉低三成超市里卖起丹麦冻肉

   据了解,现在宁波商场上的冻猪肉分国产和进口两种,国产冻肉首要来自双汇、金锣、雨润等大企业,进口冻肉则来自美国、丹麦、巴西等国。跟着猪肉价格的攀升,越来越多的进口冻肉漂洋过海而来,本月,宁波梅山保税港区就进口了一批来自比利时的冻猪肉。

   据范伟生介绍,由于美国等国外的生猪饲养成本低,有的进口冻猪肉的价格比国产的还廉价,凯时国际这使得今年以来商场里进口冻猪肉销量增加敏捷,商场里进口和国产冻猪肉的出售量,上一年是1:9,现在现已变成了3:7。

   冻猪肉受喜爱首要是由于价格廉价。宁波鑫旺冻品商贸公司徐司理通知记者,冻猪肉的保质期大多在18个月,最小的包装是1公斤。冻猪肉最受欢迎的种类是肋排、五花肉和猪脚。像进口的冻肋排,每斤价格只需17~18元,冻五花肉每斤只需11~12元,比现在商场上的鲜肉价格至少廉价三成。

   不光一些单位食堂和饭馆开端喜爱冻猪肉,并且购买冻猪肉的一般市民也多了起来。记者昨日在乐购超市的猪肉柜台前看到,挂着黄标签的进口冻猪臀骨每斤只需7.88元,价格只需鲜猪臀骨的一半左右,不时有顾客购买。

   买回家不要重复冻

   应尽快吃掉

   商场上猪肉可分热鲜肉、冷却肉和冷冻肉三大类。浙江万里学院生物与环境学院教授杨震峰说,咱们用家里的冰箱里冻一块猪肉,至少要几个小时才干将其冷冻到预订温度,而正规大企业出产的冻猪肉,都是屠宰后通过两三个小时的预冷,然后快速冷冻,短短十几分钟能到达预订温度。

   据杨震峰介绍,假如冻猪肉冷冻进程耗时较长,猪肉细胞里的冰晶会越来越大,终究撑破细胞组织,冻结时细胞里的汁液会跟着冻结的水一同流出来,影响冻猪肉的口感和养分。而快速冷冻的冻猪肉,由于细胞里的冰晶颗粒细微,冻结后不会撑破细胞组织,也就是说,合理冷冻宽和冻的肉,在短期内食用,其养分及口味与鲜肉不同不大。

   为此,杨震峰提示说,市民买了冻猪肉回家后,应尽快吃完,一起应尽量买小包装,最好是冻结后一次吃完,不要重复冷冻宽和冻,不然冻猪肉的口感会更差。别的,为防止买到过期肉和私运肉,买冻肉最好从超市或正规商场购买。