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解析投资:数据来源:中国产业信息网

来源:http://www.hk-925.com 责任编辑:凯时国际 2019-07-18 09:01

  2019年3月和4月,CPI(居民消费价格指数)和RPI(商品零售价格指数)都呈上涨趋势,尤其CPI在2019年内首次破2%,重回到“2时代”,创了过去5个月的新高。其中从国家统计局发布的全国数据细分看,2019年4月份食品烟酒价格同比上涨4.7%,鲜菜价格上涨17.4%,畜肉类价格上涨10.1%(猪肉价格上涨 14.4%),鲜果价格上涨11.9%。

  是什么因素导致了水果涨价涨得如此凶猛呢?季节性因素还是消费习惯影响?亦或是水果产业链的改变?下面详细剖析下水果产业链的构成及水果涨价的原因。

  水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养,而且能够促进消化。

  水果具有降血压、含有叶酸(叶酸对细胞繁殖与修复)、减缓衰老、减肥瘦身、保养皮肤、明目、降低癌症发生几率、降低胆固醇以及排毒等功效。因此广泛受到了消费者们的喜爱。对于大多数人来说,餐后除了甜品,水果也是他们必要享用的一环。

  我国从水果行业产业链可以分为两个角度理解。从水果产业生产消费环节角度水果产业链可以简单划分为上游种子、农机等材料产业,中游水果行业、下游电商、商场超市、消费者三大环节。从水果产业供需端角度可以划分为供应链和需求链两大环节。

  全球水果市场在不断扩张中。在水果产量方面,根据世界粮农组织数据显示,2000年至2014年,全球水果产量从4.79亿吨增长至6.82亿吨。在区域分布特征方面,全球水果生产区域分布不均,亚洲水果产量最多,占比约为46.0%。其次是美洲,占比约为25.3%。在水果种植面积方面,2016年全球柑橘类水果种植面积为144.15万公顷,时鲜水果种植面积565.23万公顷,梨果类水果种植面积1.01万公顷,核果类种植面积10.70万公顷。

  中国是世界水果生产大国。20世纪80年代以来,国家对水果实行了放开价格、多渠道经营的政策,使中国果品生产得到了快速发展。目前,中国果树总面积和水果总产量均居世界首位。

  近年来,中国水果产量和种植面积逐渐提升,果园面积从2010年的11543.85千公顷增加到2016年12981.55千公顷,2016年我国的水果产量为2.84亿吨。由于当前水果生产增速仍强劲,面积增长潜力持续释放。

  中国地域广阔,横跨寒带、温带、热带。气候的多样性使得出产的水果品种丰富,不同地区不同种类水果产量差别很大。统计发现,中国水果供应区域主要集中在北方的山东省、陕西省、河南省以及南方的广东省、广西省和海南省。其中北方地区主要供应温带水果,而南方地区则是我国热带水果的主产区。

  目前中国是世界第一大水果生产国,苹果、梨、桃、西瓜的产量居世界第一,香蕉、葡萄、菠萝的产量也位居世界前列。数据显示,我国水果总量占全球比重为31.1%,其中瓜果类、梨、桃子油桃、草莓产量占比均达到60%以上,分别为64.1%、70.9%、67.8%和72.3%。

  我国水果进出口数量逐渐上涨,但贸易逆差较小。2017年海关统计我国水果进出口量为81.75亿千克,同比增长6.0%,进出口金额117.19亿美元,同比增长3.1%。

  其中,水果出口量36.12亿千克,同比下降1.8%,出口额53.41亿美元,同比下降2.9%,出口水果综合单价1478.62美元/吨,同比减少17.77美元/吨,跌幅1.2%。水果进口量45.63亿千克,同比增长13%,进口额63.79亿美元,同比增长8.8%,进口水果综合单价1397.99美元/吨,同比减少53.86美元/吨,跌幅3.7%。

  中国人均水果消费量有巨大的提升空间。2015年,中国水果消费量为2.66亿吨(含水果加工),2010-2015年CAGR为4.54%。然而从人均消费水平来看,中国离世界平均水平还有着很大的差距。2015年我国水果人均年消费量为32kg(仅即食鲜果),据国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020 年)》预测,2020年我国水果人均消费量将达到60kg。但就目前水平来说,相比国际规定的健康标准70kg还有很大的差距,不足发达国家人均水果消费量105kg的一半。

  中国农业科学院预测,2016年至2024年,农村居民年人均水果消费量将以3.5%的CAGR增长,城镇居民家庭年人均消费量将以1.2%的CAGR持续增长,到2024年人均消费量将达到 93.9kg,预计中国水果消费量总体规模将持续保持2%~3%的CAGR增长。以CAGR2%推算,2024年我国水果市场规模将达到3.24万亿元。

  今年“水果涨价”成为网络热词。2019年5月24日至25日,国务院总理在山东考察期间,在济南临时停车时走进了一家水果店亲自询问水果涨价情况和原因。

  就目前数据反映看来,涨价原因可以大致归纳为季节性特征、水果产业链的物流人工环节成本、种植升级等因素影响。

  供需影响价格。今年水果供应偏紧,主要原因在于天气因素的影响,2018年水果开花时,频繁遭遇寒流或冰雹的不利天气因素造成了减产,并且2017年的减产造成了现在的库存不足,供应更加偏紧,在需求充足的情况下价格自然上涨了。同时,由于今年的天气也是反常现象,在南方水果在开花结果时,再次遭遇了寒流,叠加上长江中下游地区的阴雨天,导致了南方的水果今年年初以来也出现减产的迹象。因此,水果整体价格上涨是这两年的天气因素积累下来的。

  我国水果流通渠道繁杂,主要仍是从产地到批发市场,而批发市场又分一级二级,从一级和二级批发市场再流向零售企业,最终再到顾客,由于冗长的水果流通渠道造成了一笔不小的成本。除此之外,人工环节和零售终端水果的异常高的加价率导致了高额的成本。其实批发行业的加价率不高,从产地到批发商,纯粹商品的加价率大概稳定在5%左右。然而从产地到批发,中间的运输、包装、人工等环节,从批发市场到零售终端的费用考虑,然后零售终端因为有损耗、房租等各种成本等,才是一笔不小的费用,由于这样,最终导致的加价率相应地异常高。

  受消费升级影响,消费者都想优品优价。那么在水果种子选择方面就要求是优良的品种。

  以种业为例,中国现在每年种子总用量接近195亿公斤,良种商品化率在50%左右,市场总规模达到877亿元,而且还在快速增长中。种子市场总规模与耕地总面积、平均每亩用种量、种子的商品化率以及种子平均价格直接相关,而种子价格取决于粮食价格(体现制种成本)和种粮比(体现内在价值)。一般来说杂交种子的种粮比远高于常规种子,因为农民不能自留种,综合性能优秀的品种远高于普通品种,因为其带来的增产收益远高于种子费用。凯时娱乐下载泰康人寿青岛分公司荣

  因此在追求优质的种子的时候,理论上制种成本也会在增加。那么,种植户投资了自然想要产生效益,种出来好的品质,就想要卖个高价,把价格提上去,最终批发商和零售终端的价格也会提高,因为他们要保证有合理的利润。

  实际上,水果价格上涨还存在一个不可忽视的影响因素——国内整体物价水平在持续上涨。即物价水平的持续上涨,反过来重新推动了相关物价(水果价格)的持续上涨。

  因此,商品价格的走势受供给和需求的影响下,一方面,供给和需求各自的季节性规律决定了价格季节性规律的某种必然,尤其是供给或需求的季节性强弱差异明显,价格的季节性也相对突出。另一方面则表现在产业链下人工及其他成本的增加以及消费升级带来的附加值提升。最终推动了水果价格的不断上涨。