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湖北:华中农大办全鸡宴 鸡肋变废为宝

来源:http://www.hk-925.com 责任编辑:凯时国际 2019-06-26 13:40

  湖北:华中农大办全鸡宴 鸡肋变废为宝

  食之无味,弃之可惜的鸡肋,变身高汤真甘旨;一般鸡肉制成果冻、蛋糕,构思新吃法推翻口感;鸡骨还能做成饼干,养分又补钙……近来,华中农业大学办了一桌“全鸡宴”,将鸡的全身上下变成一道道风味各异的好菜,让人啧啧称奇。

  “全鸡宴”共30道菜,悉数由华农食科院的学生打造。他们除了运用传统的烹饪方法制造,还经过食物深加工,凯时娱乐官网43个食安国标制修订发动 将于2014年6,将普遍认为没有食用价值的鸡肋、鸡骨等副产品变成餐桌甘旨。华农大三学生忻晨将鸡骨磨成粉,做成鸡骨饼干,爽性甜美,让品味者停不下口。与此相似,鸡内金(注:鸡胃壁)、鸡肋等鸡副产品,分别被制成金鸡饼和高汤底料,变废为宝。

  记者看到,除了充沛将鸡的边角余料使用起来,关于鸡的传统食用部分,同学们也想尽方法进行口味和做法的立异。华农大二学生王亚兰和荆雪制造出鸡肉果冻,将煮熟调好味的鸡肉切丁作为夹心内馅,再放入鸡汤、魔芋粉、中国品牌高端化的成功案例 领克0,卡拉胶制成鸡肉冻,并撒上花生碎、芝麻粉等不同口味的坚果粉,口味甜美、柔软。而大家常吃的鸡翅,在参加中草药调制后,也成为一碟极具风味的药膳。